El pistacho es rico en ácido oleico, que ayuda a reducir el nivel de colesterol y de triglicéridos así como la tensión arterial. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovascualres.La nuez pecana, es rica en ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a disminuir el colesterol LDL y los triglicéridos. Aportan proteínas, fibra y esteroles.La almendra, componente fundamental de la dieta mediterránea, destaca por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares. Es el fruto seco con mayor contenido en fibra.La nuez de macadamia contiene altos niveles de ácido oleico, que ayuda a disminuir el colesterol. Aporta proteínas, hidratos de carbono y fósforo.