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Descripción del producto
En Peperetes, una vez seleccionada la vianda, lo fundamental es la preparación de la salsa a base de aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal. La vianda una vez cocida y limpia se fríe en aceite de oliva para darle consistencia. Se empaca manualmente, incorporando entre 8 y 12 piezas según el tamaño de la vianda.En el momento del empaque se le añade laurel, pimienta y clavo.
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