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Descripción del producto
En " El Capricho" (Santoña) hacemos de la conserva de anchoa un producto artesanal excepcional. Nuestras claves de calidad son tan elementales como excepcionales: producción limitada, anchoas exclusivamente del Cantábrico y manipuladas inmediatamente, larga duración en salazón (entre 5 y 6 meses) se exprimen y soban para limpiaras, en vez de escaldarlas, siendo escrupulosamente afeitadas.
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